Уберечься не просто. Одно дело, если тебе предлагают мотик, только привезённый из Европы, и совсем другое, когда такой мопед продает человек, который уже сделал на него документы. Как правило, такие доки проходят ЛЮБУЮ проверку по различный полицайским базам в России. Проблемы возникнут лишь при пересечении границы, когда мопед пробьют по базе Интерпола. Вобще, любая покупка колёс - риск. Если собрался покупать шоссейник, я думаю, здесь на форуме найдутся люди, который продают, или, хотя бы, знают того, кто выставляет свои колёса на продажу