Имхо:
Разница в весе (шерко 102 кг., КТМ 350 107,5 кг), у шерко есть в стоке защита двигателя, рама окрашена более дорогой краской (не понимаю зачем, но это так), двигатель порезвее чем 250, ближе к 350. Лопухи при падении не ломаются (не знаю почему, но это так). Подножка крепче. Рулится гораздо лучше, чем КТМ 350 (по ощущениям более узкий, верткий).
Короче, дьявол прячется в деталях.